Speiseeis Aufbaukurs

Der Speiseeis-Aufbaukurs dauert 2 Tage und beginnt täglich um 8:30 Uhr und endet um 16:00 Uhr bzw. 15 Uhr am 2. Tag. Das Mittagessen und der Transport zum Lokal ist an allen Tagen im Kurspreis inkludiert. 

Im Verlauf des Kurses erwerben die Teilnehmer umfassendes Wissen zu diversen Eisrezepturen. Wir legen dabei einen Fokus auf theoretische Grundlagen der Rezeptentwicklung und setzen gleichzeitig auf eine starke Praxisorientierung. Dieser Ansatz gewährleistet, dass jeder wertvolle praktische Erfahrungen sammelt und das Erlernte unmittelbar in die Praxis umsetzen kann.

Neben der Eisherstellung wird auch großen Wert auf die professionelle Präsentation und vielfältige Anrichtetechniken für die Vitrine gelegt. Die Teilnehmer lernen verschiedene Techniken zum Drapieren und Anrichten Ihrer Eiswannen. Dabei werden sie von erfahrenen Profis begleitet, die wertvolle Tipps und Tricks aus der Praxis vermitteln. Dieser Ansatz sorgt fördert nicht handwerkliche Geschick jedes Teilnehmers, sondern hilft auch dabei, sich von der Konkurrenz abzuheben.

Ein weiteres Kernthema des Kurses ist die kreative Dekoration von verschiedenen Eisbechern und Desserts, einschließlich beliebter Kreationen wie Spaghetti Eis. 

Der Kurs findet exklusiv in der Eisakademie von Sweet Depot (Franz-Werfel-Straße 6, 3100 St. Pölten) statt.

Der Kurs legt seinen Fokus auf die Vertiefung und Verfeinerung von Eisrezepturen, professionelle Präsentationstechniken für Speiseeis sowie Dekoration von Eisbechern.

Der Kurs ist für Personen mit Vorerfahrung in der Eisproduktion sowie für Absolventen unseres Grundkurses geeignet. Er ist ideal für diejenigen, die ihre Fähigkeiten auf ein höheres, professionelles Niveau bringen möchten.

Ja, nach Abschluss des Aufbaukurses sind Sie bestens gerüstet, um Ihre eigenen Eiskreationen herzustellen und zu vermarkten. Der Kurs vermittelt nicht nur fortgeschrittene Techniken in der Eisherstellung, sondern fördert auch Kreativität. Dies befähigt Sie, einzigartige und ansprechende Eissorten zu kreieren. Darüber hinaus erhalten Sie wertvolle Einblicke in die Präsentation und Vermarktung Ihrer Produkte, was essentiell für den geschäftlichen Erfolg ist.