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Frigomat Kombi Speiseeismaschine Twin Chef 45 LCD ist eine Kombi-Speiseeismaschine, die die Funktion des Kochers und des Speiseeisbereiters in sich vereint.
Beim Kocher haben Sie drei Kochprogramme zur Verfügung: Den automatischen Zyklus mit einer Kochtemperatur von 85 °C, den halbautomatischen Zyklus, den Sie auf Temperaturen zwischen 30 °C und 105 °C programmieren können und einen Schokoladeverarbeitungszyklus bei Niedertemperatur.
Der Kochzyklus arbeitet auf dem Glykol-Wasserbadprinzip und sorgt so für eine sanfte Temperatureinstellung. Die Zusatzoption „heikle Produkte“ verhindert, dass die Temperatur über 100 °C steigt. Der Fühler zur Becken- und Temperaturkontrolle wird dabei direkt in die Mischung eingelegt.
Besonders praktisch ist der extra große Hahndurchmesser, der auch für besonders dickflüssige Produkte geeignet ist. Nach dem Kochzyklus können Sie das Produkt übrigens direkt über den Hahn abgießen. Selbstverständlich können Sie den Han für die Reinigung komplett auseinandernehmen.
Im Einblockbecken befindet sich ein selbstblockierendes Rührwerk mit beweglichen Schabern, die sich auf dem Boden und an den Wänden bewegen.
Das Phänomen der Wärmeträgheit wird durch die patentierte IES-Elektronik beseitigt, die sowohl für gleichbleibende, exakte Temperaturen als auch Energieeffizienz sorgt.
Der Speiseeisbereiter punktet mit zwei automatischen Gefrierzyklen: STANDARD erkennt die optimale Konsistenz der eingegebenen Mischung nach Typ und Meng und PLUS für höhere Konsistenzwerte.
Bei den beiden zusätzliche halbautomatischen Gefrierzyklen können Sie die Konsistenzstufen individuell einstellen – wobei die Konsistenz am Zyklusende automatisch beibehalten wird.
Zusätzlich bietet die Maschine zwei Granitazyklen: Einer mit Programmierung der Konsistenz und permanenten Rührfunktion, ein zweiter, bei dem Sie die Arbeitszeiten und die Rührfunktion programmieren können.
Alle Vorteile der Frigomat Kombi Speiseeismaschine Twin Chef 45 LCD
- Produziert bis zu 45 kg Speiseeis pro Stunde
- Kocher und Speiseeisbereiter in einem Gerät
- Kochzyklus mit Glykol-Wasserbadprinzip
- Funktion „heikle Produkte“
- Extra großer Ausgabehahn
- Automatischer und halbautomatischer Gefrierzyklus
- Zwei Granitazyklen
- Einstellbare Konsistenzstufen
- Kühlzylinder mit Direktexpansion
- Selbstblockierendes Rührwerk mit beweglichen Schabern
- Option „Kälte bei Ausgabe“ für perfekte Konsistenz
- Edelstahltür mit doppelter Sicherung
- IES-Elektronik für präzise Konsistenzerfassung
Tipp: In unserem Onlineshop finden Sie alle Rohstoffe und das gesamte Zubehör für die Speiseeis-Produktion!
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